Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Desserter
Mangokake i porsjonsstørrelse
En spektakulær porsjonsdessert med en herlig, pisket ganache og et friskt, fruktig fyll.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Bløtlegg gelatinen i kald vann.
2
Hell varme fløte over sjokoladen, og rør til en jevn emulsjon.
3
Tilsett mangopuré, deretter den oppløste gelatinen, og kjør blandingen med en stavmikser.
4
Hell i den kalde fløten og rør om.
5
Dekk til med plastfolie helt inntil overflaten og sett den i kjøleskapet i 6–8 timer.
6
Pisk til en myk og stabil konsistens før bruk.
7
Bland sukker og pektin.
8
Varm opp mangopuréen til 40–50 °C, tilsett sukker- og pektinblandingen, og rør godt om.
9
Kok opp og la det koke i 10–15 sekunder.
10
Ta av varmen, tilsett sitronsaft og rør om.
11
Avkjøl til ca. 50 °C og vend inn terninger av mango.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!