Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Mangochutney
En levende og krydret søtsur mangosaus med ingefær og krydder, som passer perfekt til stekt halloumiost og forretter.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skrell mangoen, skjær ut stenen og kutt fruktkjøttet i terninger på 1 cm. Finhakk ingefæren – enten veldig fint med kniv eller riv den, alt etter hva du foretrekker. Fjern frøene og stilken fra chilien og finhakk den så godt som mulig, og bløtlegg rosinene i litt lunkent vann en kort stund.
Fres alt krydderet i et par spiseskjeer olje uten å brenne det. Så snart du kjenner en intens aroma, tilsetter du ingefær og frisk chili. Stek i 7–10 minutter til ingefæren er myk.
Ha i rosiner og mangoterninger, og tilsett litt etter litt salt, sukker og eddik etter egen smak.
La chutneien småkoke på svak varme i 40–50 minutter, og husk å røre om ofte. Ha den over i tørre, steriliserte glass, sett på lokk, og la dem avkjøles langsomt oppned.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!