Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Mandel- og tyttebærkake
En elegant hjemmelaget dessert med møre mandelbunner, kremet hvit sjokoladeganache og et syrlig tyttebærfyll.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Pisk eggehviter med salt, vaniljepasta og sukker til en stiv marengs (ca. 10 min).
Vend inn mandelmel.
Ha dejen i en sprøytepose, og fordel den i en form på 16 cm.
Stek ved 170 grader i 20-25 minutter på over- og undervarme.
Bløtlegg gelatinen i vann.
Ha sjokolade og kondensert melk i et glass.
Varm opp fløten (uten å koke!), løs opp gelatinen i den, hell over sjokoladen og la det stå i 1 minutt.
Kjør deretter med stavmikser, hell over i en beholder, dekk til med plastfolie helt inntil overflaten og sett i kjøleskap i 8 timer.
Etter at den har satt seg, pisk ganachen på lav hastighet i 1-2 minutter (ganachen må være kald).
Bland tyttebær (eller andre bær) med sukker og pektin, rør godt, og kok opp i 1-2 minutter.
Kjør med stavmikser og avkjøl.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!