Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Løksuppe
Den berømte franske løksuppen med karamellisert løk, vin, velsmakende buljong og ostekrøsj på croutoner.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skrell løken og skjær den i tynne halvringar.
Varm en blanding av smør og vegetarolje i en dyp stekepanne eller gryte med tykk bunn.
Legg inn løken og stek eller kjempe den på medium varme, og rør av og til.
Når løken blir myk og gjennomsiktig, tilsett en nyp salt og sukker for å påskynde karamelliseringen.
Fortsett å koke til løken får en gyllengull farge.
Tilsett mel og bland godt, stek i et par minutter.
Hell forsiktig i hvitvin mens du rører.
Tilsett svart malt pepper og varm buljong, bland og kok opp.
Reduser varmen og la suppen småkoke i 15–20 minutter.
Skjær opp baguetten og tørk den på en tørr stekepanne til den blir sprø.
Server i smågryter: legg ned croutonene (gnidd med hvitløk), strø over ost, hell på suppen og ferdigstill i ovnen.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!