Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Løkbrød som fra bakeriet
Hjemmelaget løkbrød med lang kald fermentering som blir som fra bakeriet – med sprø skorpe og luftig krumme.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland sammen lunkent vann, gjær og sukker, og rør godt til gjæren er oppløst.
Tilsett hvetemel, salt og resten av ingrediensene, og rør til alt er godt blandet.
Tilsett løken og rør om.
La deigen hvile på kjøkkenbenken i 10 minutter.
Dekk til med lokk eller plastfolie, og sett den i kjøleken for å heve i 12 timer.
Ta deigen ut av kjøleskapet, og smør en form med smeltet smør.
Ha deigen forsiktig over i formen uten å røre den ut, og dekk til med aluminiumsfolie.
Sett den inn i en kald ovn, still inn temperaturen på 230 grader (over- og undervarme) og stek i 40 minutter.
Åpne ovnen, fjern folien, skru ned temperaturen til 210 grader og stek i ytterligere 30 minutter.
Hvelv brødet ut av formen og la det avküle på en rist.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!