Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Desserter
Lavendelskum
Luftig og raffinert hjemmelajet skum med lavendelduft og eplebase. Perfekt til te eller som en delikat gave.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Varm eplepuréen forsiktig med lavendel (ikke koke).
2
Dekk til og la det trekke i 15 minutter.
3
Sil og kjøl av.
4
Bland puréen (250 g), eggviten og 250 g sukker.
5
Start å vippe på medium hastighet.
6
Hell vann i en saus pan, tilsett agar, sukker (200 g) og glukose.
7
Varm sirupen til 110 °C.
8
Hell den varme sirupen i en tynn stråle i den vippede massen mens du fortsetter å vippe.
9
Visp i enda 30–60 sekunder til det blir tett og glinsende.
10
Fordel massen i en sprøytepølse med stjernespiss.
11
Sprøyt ut små sirkler på bakepapir.
12
La det stå ved romtemperatur i 16–24 timer til det har stivnet.
13
Sett halvdelene sammen og dryss med pudersokkersukker.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!