Lasagne

Finhakk løken og stek den i pannen sammen med kjøttdeigen i ca. 5 minutter; smak til med salt og pepper. Tilsett knust hvitløk, tomatpuré og 3–4 ss vann, sett på lokk og la det hele småputre på lav varme i 15 minutter.

Smelt smøret på svak varme, rør inn hvetemel litt etter litt og la det surre. Spe på med melken i en nifs tynn stråle mens du visper uavbrutt, og la sausen koke til den tykner. Rør inn basilikum, la den koke med i 1 minutt, og ta gryta av platen.

Finn frem en dyp, kvadratisk form (i metall eller glass), smør bunnen med litt olje og legg opp i lag: pastaplader – halvparten av kjøttfyllet – halvparten av sausen, og gjenta prosessen med ett lag til.