Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Larb Gai
En nasjonalrett fra Laos — en aromatisk, varm kyllingsalat med friske urter, lime og knasende ristet ris.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ha risen i en tørr panne og rist den over middels varme i 8–10 minutter, mens du rører hele tiden. Når kornene er gyllenbrune og dufter nøtteaktig, avkjøler du dem helt og knuser dem grovt i en kaffekvern eller morter.
Ha kraften i en panne og kutt den opp til kokepunktet. Tilsett kjøttdeig av kylling og kok i 6–8 minutter, mens du knuser klumpene med en slikkepott eller skje. Kjøttet skal være gjennomstekt, men fortsatt saftig.
Tilsett fiskesaus og limesaft. Bland godt.
Tilsett finhakket sjalottløk, snittet vårløk, korianderblader, mynteblader, fersk chili og det malte, ristede r ørriset. Vend alt forsiktig sammen slik at urtene beholder friskheten.
Smak til retten. Tilsett gjerne litt mer lime, fiskesaus eller chiliflak hvis du ønsker det. Server umiddelbart etter tilberedning.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!