Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Lammelår
Et saftig og aromatisk stekt lammelår med hvitløk, rosmarin og sitronskall, som passer perfekt til festbordet.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ta kjøttet ut av kjøleskapet minst en time før tilberedning. Forvarm ovnen til 250 °C. Dekk et stort stekebrett med aluminiumsfolie. Hvis lammelåret har mye fett, kan det være lurt å steke det på en rist over langpannen slik at det smeltede fettet renner ned. Fettlaget kan rutes opp med 1,5 cm mellomrom og 3 mm dybde. Hvis det ikke er så mye fett på låret, kan du steke kjøttet som det er, direkte på stekebrettet.
Plukk bladene av rosmarinen og hakk dem. Rens og finhakk hvitløken. Riv sitronskall. Ha salt, pepper og matolje i disse ingrediensene og rør sammen.
Gni inn låret med denne marinaden og legg det på stekebrettet. Pakk inn bena i folie slik at de ikke blir brente. Sett det i den forvarmede ovnen og senk temperaturen til 180 °C med en gang. Stek i ca. 2 timer. Den nøyaktige steketiden avhenger av størrelsen på låret og beregnes slik: 20 minutter per 500 g plus 10 minutter.
Ta lammelåret ut av ovnen, dekk det godt til med aluminiumsfolie, og la det hvile i minst 20 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttsaften fordele seg jevnt. Deretter er kjøttet klart til servering.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!