Kyllingsuppe med hvitløksgalushki i jerngryte

Legg kyllinglårene i jerngryten, kok dem i 10 minutter, hell deretter av vannet, vask gryten og kjøttet, og sett det hele tilbake på platen.

Når kraften koker opp, skummer jeg av, tilsetter løk, gulrot, persillestilker, laurbærblad og lar det koke på middels varme i litt over en time, og smaker til med salt og pepper mot slutten.

Til deigen: ha salt, 50 ml kald vann, litt matolje og mel i et egg, elv deigen sammen og kjevle den tynt ut.

Bland hvitløk, dill og matolje, smør denne fyllblandingen utover deigen, rull den sammen og skjær i små galushki på 1 cm tykkelse.

Ta kjøttet og grønnsakene ut av den ferdige kraften, og plukk kjøttet i mindre biter.