Kyllingbryst i deig

Lag sausen. Smelt smøret.

Tilsett hvetemel, spe med melk og fløte.

Kok under omrøring til sausen tykner.

Finhakk persille og basilikum, knus hvitløksbåten, og ha i khmeli suneli, salt og pepper. Rør de hakkede urtene og krydderne inn i den ferdigtyknede sausen og bland godt.

Lag deigen. Hvis deigen virker litt tørr, kan du tilsette en liten mengde vann.

Rømmedeigen blir veldig myk. La deigen hvile.

Gjør klar kyllingbrystet. Del det i mindre biter og dryss med litt salt.

Kjevle ut deigen til en leiv, og stikk ut to størrelser runde emner, noen større og noen mindre. Stikk ut midten av de minste emnene.

Form paiene. Drysssemola (semulegryn) på de store sirklene, legg på kyllingbiter og ha på 1 ts saus.

Legg de mindre sirklene over og klem kantene godt sammen. Plasser paiene på et smurt stekebrett.