Kylling fylt med epler i airfryer eller ovn

Skyll kyllingen og tørk den grundig med papirservietter. Ta smøret ut av kjøleskapet i god tid slik at det blir mykt, men ikke smeltet.

Løft skinnet på brystet forsiktig. Det går lettest å gjøre fra benspissen i stedet for fra halsen: løft skinnet med fingrene ved kanten av fuglen og skyv hånden forsiktig under skinnet, og pass på ikke å rive det.

Legg mykt smør i lommen du har laget, i små biter som du fordeler over hele brystet.

Resten av smøret (cirka 20–30 gram) legger du i magen på kyllingen.

Del eplet på midten og fjern frøkassen, skjær det i store biter og legg inne i kyllingen. Fest skinnet med spyd eller tannstikker.

Kryss beina: gjør et lite snitt i skinnet på det ene beinet og tre beinenden på det andre beinet gjennom.

Brett vingespissene bak på ryggen – hvis det er et hull eller snitt i brystet, kan du stikke vingen inn der.

Bland salt og paprika og gni blandingen på hele kyllingen. Dryss på vegetarolje og gni den forsiktig inn med hendene.

Legg kyllingen på nederste rist i airfryeren med brystet ned (ryggen opp). Still inn temperaturen på 200 grader og stek i 30 minutter.

Vend kyllingen forsiktig slik at brystet vender opp (ryggen ned) og stek i enda 20–25 minutter.

Sjekk om den er ferdig ved å stikke en kniv inn i det tykkeste av beinet – væsken som kommer ut skal være klar, uten rosa farge. Hvis væsken fortsatt er rosa, stek i ytterligere 5–10 minutter og sjekk igjen. Ta kyllingen ut av airfryeren og la den hvile i 5–7 minutter før servering.

Du kan også lage den i vanlig ovn. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg bakepapir eller aluminiumsfolie på et stekebrett. Sett kyllingen med brystet opp på brettet eller i en stekefat. Steke kyllingen på 200 grader i 20 minutter. Senk så temperaturen til 180 grader og steke i ytterligere 40–50 minutter. Total steketid blir cirka 60–70 minutter.