Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Kuymak (Muhlama)
En tradisjonell, tykk og varm rett fra Tyrkias Svartehavskyst laget av smør, maismele og myk, smeltende ost.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Smelt smøret i en liten stekepanne eller kjele over middels varme.
Tilsett maismelet og stek under omrøring i 2–3 minutter til det får en lett gyllen farge og en behagelig nøtteaktig aroma.
Hell i vannet gradvis, ha i salt og rør godt slik at det ikke dannes klumper. La det koke til det tykner.
Tilsett revet eller i småbiter oppskåret suluguni (eller annen smeltbar ost) og halvfaste ost.
Legg lokk på pannen og la det småkoke over middels varme i 2–3 minutter til osten begynner å smelte.
Rør forsiktig om til massen blir jevn og seig. La deretter retten stå på varmen i ytterligere 1–2 minutter uten å røre, slik at det danner seg dråper av smeltet smør på overflaten – dette er et av hovedtegnene på et vellykket kuymak.
Server retten umiddelbart med varmt, ferskt brød eller flatbrød.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!