Kremost påskekake med bær

Sigten ostekjøttet eller bland det fint med stavmikser.

Tilsett romtemperert smør og rør sammen, sett det til side.

Hell fløten i en kjele, tilsett egg og sukker, rør godt sammen, sett på medium varme og rør konstant til massen blir litt tykk og fluffig. La det kjøle seg litt.

Tapp væsken fra de tinte bærene, bland dem til puré med stavmikser, varm opp, ta fra varmen når det koker, tilsett sjokoladen og la den smelte.

Tilsett syltetøykremen litt om gangen i ostekjøttet og bland med stavmikser. Del massen i 3 deler: en mindre og to større.

Legg den lille delen til side for nå, og bland blåbærpuréen i de to større delene: mye puré i den ene for mørk farge, og mindre i den andre for lys farge.

Montering: sett påskemalen i en dyp skål, legg fuktig musselin inni og lag lag med ostekremassen (først hvit, så lys blåbær og til slutt mørk).