Kremost med tyttebær

Bland sukker med pektin, og legg bærene i en kjele. Hvis bærene er frosne, la dem tine helt ut først.

Hell sukker- og pektinblandingen over bærene. Sett på medium varme. Rør konstant mens du bringer massen til koke, og la det koke i ikke mer enn ett minutt.

Tilsett sitronsaften, rør sammen og la det avkjøles.

Bland alle ingrediensene til kremassen i én bolle og miksbeier til det blir helt glatt.

Hell massen halvveis opp i formene – det er lettest med en pose. Stikk inn pinnene. Legg fyllet i midten. Dekk fyllet med resten av kremassen.

Gjør det samme med resten av cellene i formen. Jevn ut overflaten med en spiseskje. Frys helt.

Bland sjokoladen med oljen. Smelt det og avkjøl til 28–30 °C.

De frosne kremostene løsner lett fra silikonformen. Hold i pinnen og dypp hvert kremost i sjokoladen, la sjokoladen stivne litt, og legg dem på en flat flate.