Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Kremet brokkolisuppe
En silkemyk brokkolisuppe med mandelmelk eller cashewnøtter, basilikum og kesam/cottage cheese. Perfekt som en lett forrett eller som basis for et komplett måltid.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask brokkolien grundig, kutt stilkene i tynne skiver og del bukettene i småbiter.
Varm opp olivenolje i en tykkbunnet kjele over middels varme. Ha i de oppkuttede brokkolistilkene og grønnsakskraften, og gi det hele et oppkok.
Sett på lokk når det koker, skru ned varmen til lavt og la det småkoke i ca. 3–4 minutter.
Legg brokkolibukettene oppå uten å røre om for mye. Sett på lokk og la det småkoke til bukettene er møre, i cirka 5 minutter.
Ta kjelen av platen og del blandingen i to porsjoner for blending. Tilsett like mye melk og litt basilikum i hver halvdel, og kjør til en jevn puré.
Hell den purerte suppen tilbake i kjelen og rør inn yoghurt, cottage cheese eller rømme etter eget valg.
Varm opp suppen forsiktig, og smak til med salt og pepper.
Server suppen med pesto og matfløte.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!