Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Kremet avokadocarbonara
En rask vri på klassisk carbonara, hvor den tradisjonelle fløten er erstattet med en herlig saus av moden avokado og eggeplommer.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Kok pastaen i en kjele med godt saltet vann til den er al dente (følg anvisningen på pakken). Viktig: Før du heller av vannet, ta av ca. 1,2 dl av kokevannet i et krus – dette får du bruk for!
Mens pastaen koker, kutt baconet i små terninger og ha det i en tørr, varm stekepanne. Stek til det er gyldent og sprøtt.
Mos avokadokjøttet med en gaffel i en dyp bolle. Tilsett eggeplommene, revet ost, en klype salt og pepper. Rør inn 50–70 ml av det varme kokevannet du tok av. Bland til en helt glatt, tykk krem. Hvis sausen virker for tykk, tilsetter du litt mer kokevann.
Ha den ferdigkokte, varme pastaen over i pannen med bacon. Hell over avokadokremen og rør godt sammen. Varmen fra pastaen gjør resten – sausen blir silkemyk og god.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!