Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Krakovsk kake
En ostekake med minimal mengde deig og et raus fyll av kesam/kvarg, rosiner og piskede eggehviter. Saftig og mild, perfekt til frokost eller høytidsbordet.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Rør sammen mykt smør og melis, tilsett et egg og vaniljesukker, og bland godt.
Sikt inn hvetemel og elte til en deig, sett den i kjøleskapet i en time.
Kjevle ut det meste av deigen til en leiv, legg den på et bakebrett med bakepapir, prikk den med en gaffel og sett den kaldt i en halvtime til.
Stek på 180 °C i 12–15 minutter til bunnen er ferdigstekt.
Gni kesam/kvarg gjennom en sil eller kjør den glatt i en blender.
Pisk resten av smøret med melis, og pisk inn eggeplommer og kvarg litt etter litt.
Pisk eggehvitene stive for seg selv med litt salt og melis.
Bland rosinene med maisstivelse/stivelse, ha dem i kvargblandingen sammen med eggehvitene, og vend alt forsiktig sammen.
Ha fyllet oppå den ferdigstekte bunnen.
Kjevle ut resten av deigen, skjær den i strimler og legg dem i et gittermønster på toppen.
Stek på 180 °C i ytterligere 50 minutter.
Slå av ovnen, sett døra på gløtt og la kaken stå i en time.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!