Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Koreanske vridde smultringer (Kkwabaegi)
Luftige og myke gjærmunker med en karakteristisk vridd form og et smakfullt sukker- og kaneldryss.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland sammen lunket melk, gjær og sukker, og la det hvile i 10 minutter. Tilsett egg, salt og mel, og elte til en myk deig. Rør inn smøret helt til slutt, og elte i ca. 10 minutter til deigen er glatt.
Dekk til deigen og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, til dobbel størrelse.
Del deigen i 8 emner. Rull hvert emne ut til en lang pølse, brett den i to og tvinn den et par ganger – deigen vil da naturlig forme seg til en klassisk vri.
La emnene etterheve i 20–30 minutter. Varm opp matolje til 170–175 °C, og frityrstek smultringene i 2–3 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
Legg de ferdige smultringene på tørkepapir for å fjerne overflødig olje. Vend dem i en blanding av sukker og kanel mens de fremdeles er varme.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!