Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Kokt kvargpåske
Festlig kvargpåske i et sjokoladeskall med pistasjnøtter og tranebær. En ømfintlig dessert med en kremet, kokt konsistens til festbordet.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Smelt sjokoladen i intervaller på 10–15 sekunder i mikrobølgeovnen, rør om etter hver gang. Fordel den i en silikonform og sett den i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt.
Gni kvargen gjennom en sil. Bland den med mykt smør i romtemperatur.
Bland eggeplommene med sukker til en lys eggeblanding. Varm fløten på svak varme, men ikke la den koke, og hell eggeblandingen i en tynn stråle.
Kok opp under omrøring på svak varme, og la det koke til det tykner (i ca. et minutt) mens du rører hele tiden. Ta den av varmen, tilsett hvit sjokolade og rør om. Avkjøl massen til romtemperatur (det går raskest i et kaldt vannbad).
Bland den kokte basen med kvargen. Tilsett nøtter og tørket frukt, rør om og ha det i en pasjotsja-form (eller en sikteform for kvargpåske).
Sett den i fryseren over natten eller til den er helt frossen. Tre silikonformen av den frosne formen som en sokk. Sett den til tining i kjøleskapet (~8 timer), gjerne over natten før påske.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!