Klubber uten isomalt i form

Name: Klubber uten isomalt i form
Total time: 40 min
Yield: 10 g
Ingredients: 200 g Sukker; 100 g Glukosesirup; 70 ml Vann

🕐 40 min 👁 19 Kanalinnlegg →

Gjennomsiktige og blanke karamellklubber som egner seg perfekt til en stilig dekor på kaker og desserter.

Porsjoner

hele oppskriften beregnes på nytt

Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg

Beregnet ut fra:

Din vurdering

Ingredienser

Næringsinnhold

kcal

protein

fett

karbo

Rask pris-per-kg-kalkulator

Pakkevekt, g

Pakkepris

Pris per kg

Bland alle ingrediensene i en kjele med tykk bunn og sett på middels varme.

Kok opp til 100 °C, skru deretter ned varmen og la det koke inn til 145–150 °C.

På dette stadiet kan du tilsette gelfarge.

Ta den av varmen og avkjøl til 120–125 °C — dette er arbeidstemperaturen for uthelling.

Hell karamellen i formene, stikk inn pinner og varm opp massen litt på svakeste varme om nødvendig.

La dem stå i romtemperatur i 30–40 minutter.

Logg inn for å legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennå. Vær den første!