Klassiske osteboller med kirsebær

Tin kirsebærene og hell av overflødig væske. Tilsett sukker og maisstivelse, og rør forsiktig sammen.

Bland sammen kesam eller ostemasse, egg, sukker, vaniljesukker, salt og smeltet smør i en dyp bolle. Rør til en jevn masse.

Ha i hvetemel og bakepulver, og elte en myk deig. Den skal være smidig og litt klebrig.

Del deigen i 8 eller 10 like store emner. Form dem til boller og legg dem på et bakebrett med bakepapir.

Lag en fordypning i midten av hver bolle ved hjelp av et glass eller hendene. Fyll dem med kirsebærfyllet.

Visp sammen eggeplomme og melk, og pensl kantene på bollene.