Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Klassisk Napoleon-kake med sprø bunner
En klassisk hjemmelaget kake med tynne, lagdelte bunner og en rik smørkrem med kondensert melk, perfekt til høytider og koselige stunder med familien.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland sammen hvetemel og salt i en bolle. Riv det frosne smøret på et rivjern direkte opp i melet, og gni det raskt sammen med fingrene til en smuldrete konsistens.
Tilsett en blanding av egg, eddik og isvann. Samle dejen raskt sammen uten å kna den aktivt, slik at det forblir små smørbiter – det gir den flakete lagdelingen.
Del deigen inn i 12 emner, pakk dem inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet i 2–3 timer, helst over natten.
Kjevle hver kule tynt ut (2–3 mm), og stikk ut en sirkel med 26 cm i diameter. Stek på 180 °C i 4–5 minutter til de er gyldne i kantene, pass på så de ikke blir for stekte.
Stek avskjærene som en ekstra bunn til smuler.
Til kremen pisker du smøret lyst og luftig, og tilsetter den kondenserede melken skjevis mens du fortsetter å piske. Ha i vaniljen.
Smør krem utover bunnene og press dem lett sammen etterhvert. Dekk sidene og toppen godt med knuste smuler fra avskjærene.
La kaken stå og trekke i 5–6 timer, helst i kjøleskapet over natten.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!