BelkaFood
Logg inn
Asiatisk · Småretter

Klassisk kimchi

РЕ Рецепты | Lusy Følg
👁 2 Kanalinnlegg →

Tradisjonell koreansk rett av fermentert kinakål med en krydret puré, med en frisk smak og gode helsefordeler.

Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering

Ingredienser

Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo

Kostpris PRO
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Pris per kg tilberedt
Lås opp med Pro Prøv Pro

Fremgangsmåte

1

Del kålen i to på langs. Lag en saltlake: 1 kopp salt til 2–3 liter vann. Legg i kålen, trykk den lett ned, og la den stå i 1 time.

2

Kok enjevning i en kjele: bland 25 g mel og 250 ml vann, og kok til den tykner. Avkjøl. Kjør hvitløk, fersk chili og ingefær til en puré i en blender. Tilsett fiskesaus, sukker, tørket chili og eventuelt salt. Dette gir en tykk, smakfull paste.

3

Skjær daikon i strimler og finhakk vårløken. Ha det opp i pasten og bland godt.

4

Skyll kålen og klem den lett ut. Smør inn hver halvdel grundig med den sterke pasten.

5

Legg kålen i en boks og sett på lokk. La den stå i romtemperatur i et døgn. Dagen etter kan kimchien allerede smakes på!

Kommentarer

Logg inn for å legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennå. Vær den første!