Kjufta-bozbasj

Legg kikertene i blold i kaldt vann over natten. Hell av vannet om morgenen, ha på friskt vann og kok på svak varme til de er møre (1–2 timer avhengig av kikerttype).

Finhakk løken og stek den i matolje til den er gyllen. Finhakk hvitløken og ha den i sammen med løken.

Bland kjøttdeig/kjøttfarse, stekt løk og hvitløk, ris, salt og pepper. Bland godt.

Form kjøttboller på størrelse med valnøtter av deigen.

Skjær potetene i terninger og gulrøttene i skjer.

Varm litt matolje i en tykkbunnet gryte og stek kjøttbollene til de har fått en gyllen skorpe. Løft dem over på en tallerken.

Stek gulrøttene i den samme gryta, ha deretter i potetene og stek til de er halvveis møre.

Flå tomaten, finhakk fruktkjøttet og ha det i grønnsakene.

Ha kikertene i gryta, dekk med vann (det skal dekke innholdet i gryta), kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.

Ha i kjøttbollene og la det koke videre i 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper.