Kirsebærstrudel

Bland mel, kaldt vann, 30 ml olje, salt og halvparten av det pisket egget. Elt i 7–10 minutter til du får en glatt ball som ikke klebs til hendene. Dekk med plastfilm og kjøl i 40 minutter.

På en oljesmurt flate, rull ut deigen med kjøkkenkjevelen, og strekk den forsiktig fra midten og utover med hendene til den blir tynn og jevn. Del opp i rektangler som passer til steikebrettet.

Tining kirsebærene og la væsken renne av på sil. Bland med sukker, finhakket sitronskal, kanel, stivelse, panseringsmøl og finhakkede nøtter til det blir jevnt fordelt.

Lag overlappende lag av deig på bakepapir, og smør hvert lag. Fordel fyllestoffet langs kanten med 5 cm avstand fra kantene, og rull det tett til en roulade ved hjelp av bakepapiren, fold kantene inn.