Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Kebab i aubergine med kjøttdeig
Bakte auberginer fylt med krydret kjøttdeig og ost. En lett og aromatisk rett fra det orientalske kjøkkenet, tilberedt i ovnen uten overflødig olje.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær auberginene i tynne skiver på langs, bløtlegg dem i saltvann i 15 minutter og tørk dem.
Legg auberginene på et stekebrett, pensl med matolje på begge sider og stek ved 220°C i 5–10 minutter til de er myke.
Varm olje i en stekepanne, stek løk, tilsett kjøttdeig og stek til væsken har fordampet.
Tilsett hakket paprika og fortsett stekingen, ha deretter i hvitløk og tomatpuré, og la det hele småkoke.
Smak til med salt og krydder (svart pepper, spisskummen, rød pepper), rør om, tilsett persille helt til slutt og la det avkjøles.
Legg 2 aubergineskiver i kryss over hverandre, plasser 1–1,5 ss fyll i midten og rull sammen som kålruletter, og legg en skivost på toppen.
Kok opp revede tomater i en kjele, la det koke litt inn, tilsett tomatpuré, varmt vann og salt, og la det koke opp.
Hell sausen i en ildfast form og plasser auberginerullene oppå.
Stek i forvarmet ovn ved 180°C i ca. 15–20 minutter til osten har smeltet.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!