Katmer

Først lager du fylla: Steik kjøttfarsen i pannen, tilsett hakket paprika og løk, og la det steke i 4–5 minutter.

Tilsett tomatpure og chilipure, krydder og salt, så litt vann og la det småkoke i 3–4 minutter til væsken fordamper.

Til deigen blander du alle ingrediensene til det blir en løs blanding, og baker pannekaker på begge sider i pannen.

Til béchamelen smelter du smøret, tilsetter mel og steker i 2–3 minutter, så heller du i melken med salt, rører til det blir glatt, bringer det til kokepunkt og tar det av varmen.

I en ildfast form smører du et lag béchamel, legger på en pannekake, nok et lag béchamel, så en del av kjøttfylla, og gjentar dette til du er ferdig.

Toppen dekker du med bare béchamel og riven ost.