Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Kartofler «Sitronbløtekake»
En uvanlig variant av klassiske kartofler med frisk sitronkremfyll og hvitsjokola-glasur. En deilig dessert med sitrussmak som passer perfekt for dem som liker originalitet og raffinerti.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Rør sammen romtemperert smør og kondensert melk til du får en kremaktig konsistens.
Tilsett biscuit-krumler og bland til du får en jevn, plastisk masse.
Løs opp gelatinen.
Bland sitronjuice, sukker og eggeplommer i en kjele.
Varm opp til 82 °C, ta av varmen.
Arbeид inn smøret og oppløst gelatin.
Hell blandingen i silikongformers kuleformer på Ø 4,2 cm og frys til den er helt stabil.
Veier opp omtrent 55 g av kartoffelmassen til hver kule.
Legg en frossen halvsphere av sitronkrem i midten.
Rull til en jevn ball og glatt ut overflaten.
Frys i minst 2 timer.
Smelt sjokoladen i små puljer, bland inn smør og kjøl til 30–32 °C.
Dypp hver kartoffel i sjokoladen og strø gjerne over meringue-krumler hvis du ønsker det.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!