Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Karamellkrem med stivelse
En tykk og stabil krem med karamellsmak fra kokt kondensert melk, perfekt til hjemmebakt Napoleon-kake.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland eggeplommer, sukker, vaniljeksukkeret og stivelsen i en bolle. Tilsett litt kaldt melk og rør grundig til det blir jevnt uten klumper. Hell i resten av melken.
Hell blandingen over i en gryte med tykk bunn og varm opp på medium varme, rør hele tiden med visp. Når det begynner å stivne, la det trekke i 2–3 minutter til.
Ta av platen, sil kreme gjennom et dørslag, bland inn smøret og rør til det er helt løst. Dekk med plastfilm direkte på kreme og kjøl helt ned i kjøleskapet (minst 3 timer).
Til den andre kremen pisker du bløtt smør med vaniljeksukkeret til det blir lyst, tilsetter deretter kokt kondensert melk og pisker til det blir jevnt.
Pisk også stivelseskramen med mikser, bland den så sammen med smørmassen og pisk godt til du får en glatt, fast krem.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!