Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Karamelläbler
En klassisk dessert med hele epler i sprø sukkerkaramell på pinne.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask eplene, skyll dem i varmt vann og tørk dem grundig.
Stikk pinner inn i eplene i stengelenden.
Bland sukker, vann og sirup i en kjele. Varm opp over middels varme uten å røre med skje. Du kan bare vippe kjelen forsiktig.
Kok til temperaturen når 145–150 °C (hard karamell-stadiet). Hvis du ikke har termometer, skal en dråpe sirup bli hard og sprø med en gang den happes i kaldt vann.
Tilsett noen dråper rød konditorfarge om ønskelig, og rør raskt inn.
Ta karamellen av varmen. Dypp hvert eple i mens du snurrer det sakte for å få et jevnt lag. La overflødig karamell renne av og sett eplene på en silikonmatte eller et stykke bakepapir smurt med litt olje. La stå i 15–20 minutter til de har stivnet helt.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!