Kanelboller med blåbær

I en bolle blander du mel, gjær og sukker. Visp det godt sammen, så tilsetter du lunkent melk, vanilj, gresk yoghurt og smeltet smør. Rør det sammen med en skje.

Jeg bruker kjøkkenmaskin: starter på lav hastighet, øker så til medium og arbeider deigen i omtrent 10 minutter. Hvis du gjør det for hånd, rør først med trefat, så knead med hendene. Deigen skal bli glatt og myk.

Dekk bollen og la den heve på et varmt sted. La deigen stige og bli omtrent dobbelt så stor, som regel tar det 30–40 minutter.

Mens vi venter på deigen, lager vi kanelsmøringen. Bland bare smør, kanel, brunt sukker og fløte sammen.

Når deigen har heiet, mel et arbeidsflate og rullebrettet. Legg deigen og roll ut til et tykkere rektangel. Fordel kanelsmøringen jevnt over hele deigen.

Strø så på et tynt lag blåbærmarmelade (ikke overdrive). Rull opp deigen stramt, klipp av kantene og del i 6 boller.

Legg bollene tett sammen i en bakebolle, dekk og la dem heve igjen til de er merkbart større. Det tar vanligvis 1–1,5 time.

Bak på 180 °C i 22–25 minutter, til de blir gylne og gjennomstekt.