Kanelboller

Ha gjæren og 1 ss sukker i den lunkne melken, rør godt om og la fordeigen stå i 20 minutter.

Visp sammen egg, sukker og smør i en bolle, og hell i fordeigen.

Rør om igjen og sikt inn hvetemelet. Rør deigen sammen med en visp først, ha den deretter over på et melet bakebord og elte den i et par minutter.

Dekk den myke deigen, som ikke skal klistre seg til hendene, med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i 1 time.

Kjevle ut deigen til et rektangel, smør med smør og dryss over kanel og sukker.

Rull deigen sammen fra langsiden til en stram pølse, og del den i 9–12 emner ved hjelp av en kniv eller en tråd.

Legg bollene på et bakebrett med bakepapir, la dem etterheve i 30 minutter, og stek dem i ovnen i 15–20 minutter ved standard temperatur.