Kake med vaniljekrem og bær

Visp sammen egg, sukkar, maisenna og salt i en kjele til kremen.

Tilsett deretter lunken melk.

Kok opp og la det tykne på middels varme under omrøring.

Dekk kremen med plastfolie helt inntil og sett den i kjøleskapet.

Bland mel, melis, salt, bakepulver og kaldt smør til deigen.

Smuldre smøret inn i melet, ha i egget og kna sammen til en deig.

La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Del deigen i to ulikt store deler, kjevle ut, legg i formen og trykk den godt ned.

Fordel syltetøyet, ha kremen oppå, jevn ut og dekk til med den andre deigdelen.

Klem kantene godt sammen, skjær bort overflødig deig og pensle med eggeplomme.

Stek i 35 minutter ved 180 grader.