Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Kake «Damefingre»
En populær hjemmelaget kake av vannbakkelsdeig med en mild rømme- eller rømmebasert krem og sjokoladebiter.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ha melk, salt og smør i en kjele og gi det et oppkok.
Tilsett siktet hvetemel i den kokende blandingen under omrøring.
Varm opp blandingen i 2 minutter under konstant omrøring til alle melklumper er borte.
Ta massen av platen, avkjøl til 70–80 °C, og tilsett eggene ett om gangen mens du rører til en glatt og jevn deig uten klumper.
Den ferdige deigen skal være seig og tykk.
Smør et stekebrett med margarin.
Sprøyt vannbakkelsdeigen ut på stekebrettet i form av tynne «fingre» ved hjelp av en sprøytepose.
Stek ved 180–200 °C i 30–40 minutter. Avkjøl.
Pisk rømmen mens du gradvis tilsetter sukkeret.
Legg de avkjølte «fingrene» i et lagvis tårn på et fat, og smør rikelig med krem mellom hvert lag.
Riv sjokoladen på et grovt rivjern og pynt kaken.
La kaken stå i et par timer slik at den får satt seg og trukket til seg fuktighet.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!