Kaisersemmel

Mykne smøret i romtemperatur.

Varm vannet til 40 °C.

Bland mel, salt, gjær og sukker i en kjøkkenmaskin med eltekrok.

Tilsett smør og vann, elt til en deig danner seg, og fortsett å elte i 8–10 minutter til deigen er glatt og smidig.

Dekk til og la den heve i romtemperatur i 1–1,5 timer til dobbel størrelse.

Kled et stekebrett med bakepapir.

Del deigen i emner på 85–90 g.

Rull hvert stykke til en lang pølse og knyt en løs knute på midten med et hull i midten. Tys endene gjennom hullet og putt dem under.

Legg emnene på stekebrettet med litt avstand mellom hver.

Dekk til bollene og la dem etterheve i 30–40 minutter i romtemperatur.

Pensl bollene lett med vann og dryss over valmuefrø.

Stek i 15–18 minutter ved 220 °C til de er gyllenbrune og gjennomstekte.