Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Kaffesjokolade- marshmallows
Luftige kaffemarsjmallows er en delikat godbit som både gir energi og varmer. Hver bit smelter på tungen og etterlater en behagelig kaffesmak.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland ingrediensene i den første gruppen (vann, sukker, agar, eplemos, kaffe, glukosesirup) og sett på middels høy varme.
Kok inn blandingen under omrøring innimellom til en temperatur på 106°C.
Pisk samtidig eggehvitene med sitronsyre, og tilsett gradvis 50 g sukker til en stiv marengs.
Hvis marengsen blir klar før sirupen, kan du sette den til side.
Når sirupen er ferdig, rør godt i den og hell den i en tynn stråle i marengsen mens du pisker kontinuerlig på høy hastighet.
Pisk til en fast og fyldig masse.
Ha massen over i en sprøytepose med tip og sprøyt ut marshmallows på en klargjort overflate.
La dem stabilisere seg i 6-8 timer.
Vend dem i melis, kakao eller dekk til med sjokolade etter ønske.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!