Julegås

Tin gåsen i kjøleskapet, skyll den og tørk av med tørkepapir.

Skjær bort gumpen og prikk skinnet med en gaffel uten å treffe kjøttet.

Lag en marinade av majones eller rømme, appelsinjuice, presset hvitløk, sort pepper og salt.

Gni gåsen inn med marinaden både utvendig og invendig, og la den marinere i minst 3 timer i romtemperatur.

Fyll buken på gåsen med epler og appelsiner delt i båter, og fest eventuelt åpningen med tannpirkere.

Legg gåsen på et steikebrett, dekk til med aluminiumsfolie og stek i 3,5 timer ved 180 grader, snu den etter 1,5 time.

Fjern folien mot slutten av steketiden om nødvendig, øs over fettet som har rennet ut, og få en gyllen skorpe.

Sjekk om den er ferdig ved å stikke i den med en kniv – saften som kommer ut skal være klar.