Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Jordbærmarshmallows
Mørt, hjemmelaget skumgodteri basert på jordbær- og eplemos med agar-agar. Den perfekte måten å forlenge bærsesongen på og nyte favorittsmaken.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Forbered en tykk, innkokt puré av jordbær og epler, og la den avkjøles i romtemperatur.
Pisk de to type puréene og sukker i en mikserbolle, tilsett eggehvite og pisk til det skummer.
Tilsett en klype sitronsyre og pisk på høy hastighet til stive topper.
Bland vann, agar-agar, sukker og invertsukkerpase i en kjele, kok opp og la det koke til 110 °C.
Hell den varme sirupen i en tynn stråle mens du fortsetter å piske eggehvitebassen, og pisk deretter i ytterligere 1-2 minutter til du får en fast, blank masse.
Ha massen raskt i en sprøytepose og sprøyte ut marshmallows på bakepapir.
La marshmallowsene stabilisere seg i romtemperatur i 8–12 timer.
Sett de ferdige halvdelene sammen i par og rull dem i melis.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!