Izmir kjøfte

Ha kjøttdeigen i en bolle, og tilsett revet løk, egg, brødsmuler, finhakket persille, salt og krydder. Elt godt sammen og la deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Form avlangte kjøttkaker på størrelse med en finger.

Skjær potetene i båter, som til steking, og legg dem i en ildfast form, der du veksler mellom potetbiter og kjøttkoke – én av hver for et pent og ryddig resultat.

Stek i forvarmet ovn på 200 °C i 15 minutter.

Til sausen, varm opp matolje i en stekepanne, tilsett tomatpuré og la det surre lett til det dufter godt. Ha deretter i revede tomater, salt, oregano og rør sammen. Hell på vann, gi det et oppkok og la det kule i 10 minutter.

Hell den ferdige sausen over de halvkokte kjøttkakene og potetene, og legg gjerne inn skiver av paprika og tomat imellom til pynt om ønskelig.