Iskremkake med Plombir-smak

Pisk sammen to egg, sukker og en klype salt med en visp til sukkeret er oppløst.

Bland sammen hvetemel og bakepulver, og sikt det inn.

Rør deigen til konsistensen minner om tykk rømme, og sett den i kjøleskapet i en time.

Tilsett smør, rør godt og del deigen i 5–6 like store emner.

Dryss mel på arbeidsbenken, og kjevl ut bunnene på bakepapir.

Stek bunnene ved 170 °C i 5–6 minutter hver, og la dem avkjøles.

Sett fløten i fryseren i 10–15 minutter, og pisk den deretter stiv.

Tilsett kremost (eller kvargost), melis eller hvit sjokolade i den piskede fløten, og pisk til en ferdig krem.

Sett sammen kaken ved å alternere mellom bunner og krem, og dryss over kokosmasse.