Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Imam Baildi
En tradisjonell rett med stufede auberginer, grønnsaker og tomatsauce som ofte konserveres til senere bruk.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask auberginene, skjær dem i bånd eller skiver på omkring 1 cm tykkelse, dryss med salt og la dem stå en stund. Skyll deretter godt og klem ut væsken.
Steik auberginene på begge sider og legg dem på kjøkkenpapir.
Skjær paprikaen i brede bånd og løken fint, steik paprikaen først, deretter løken til den blir gjennomsiktig.
Dipp tomatene i kokende vann, fjern skinnet og mal dem til en puré. Hakk urten fint og press hvitløken.
Hell tomatpuréen over løken på stekepannen, tilsett urten, hvitløken, salt og pepper. Varm gjennom og tilsett eddiksurt på slutten, la det koke opp.
Lag lag av auberginer og paprika i sterile glass, hell tomatblandingen over og la være omkring 1–1,5 cm til glasskanten.
Steriliser på den måten som passer best for deg, lukk med lokk, vend glassene og pakk dem inn varmt til de er helt avkjølt.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!