Hvitløksbrød med ost og aromatisk smør

Finhakk eller knus hvitløksfeddene lett. Varm opp olivenolje i en panne og fres hvitløken på svak varme til den er myk og dufter godt. Følg godt med: hvitløk brenner seg raskt og kan bli bitter.

Ta hvitløken av plachen og avkjøl den helt. Bland den med mykt smør, finhakket persille, salt og chiliflak. Mos massen med en gaffel til en jevn konsistens.

Del brødet i to på langs. Smør hvitløkssmøret jevnt utover snittflatene.

Dekk brødet generøst med revet ost, slik at hele overflaten er dekket.

Forvarm stekeovnen til 180 °C. Legg brødet på et stekebrett og stek i 10–15 minutter til osten er helt smeltet og har fått en gyllen og fin skorpe.