Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Bakverk
Hvetebrød med kli på langtidvokst poolish
Hjemmelaget hvetebrød med kli og lang hevetid, som gir en sprø skorpe og en saftig kjerne.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Bland sammen ingrediensene til fordeigen (poolish), dekk til, og sett den i kjøleskapet i 12–14 timer (fra kl. 20:00 til neste morgen).
2
Fordeigen skal ha tredoblet i størrelse.
3
Løs opp salt og honning i vannet, og tilsett oljen. Rør inn fordeigen, hvetemel og kli.
4
Elt deigen i 15 minutter til den er myk.
5
Smør en bolle, ha deigen i, og la den heve i 1,5–2 timer.
6
Form til et brød, legg det i en form, og la det etterheve i 40–50 minutter.
7
Stek i 35–45 minutter på 200 °C. Dekk til med aluminiumsfolie hvis skorpen blir for mørk.
8
Avkjøl brødet på siden på en rist.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!