Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fransk · Sauser
Hollandaise
En klassisk emulsjonsaus laget på eggeplommer og smør, som passer perfekt til biff, eggs benedict og sjømat.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Visp eggeplommene med litt vann i en varmebestandig bolle til det blir homogent.
2
Sett bollen over en gryte med bare kokende vann for å lage vannbad.
3
Visp konstant til blandingen blir litt tykn.
4
Ta av varmen og tilsett det smøltet smøret gradvis, en spiseskje av gangen, mens du fortsetter å viske til sausen blir tykk og glansete.
5
Smak til med sjøsalt og hvit pepper.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!