Hjemmelaget eplekake

Legg rosinene i bløt i varmt, kokt vann i 30 minutter. Hell av vannet og tørk dem godt.

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Tilsett rømme, smeltet smør, vaniljesukker, bakepulver og hvetemel. Rør til en jevn røre.

Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i båter.

Smør en kakeform med smør og dryss med strøkavring. Hell i halvparten av røren, og legg på epler og rosiner.

Hell resten av røren over.

Stek i forvarmet ovn på 180 °C i 20 minutter. Ta den ut og lag toppingen.

Bland det myke smøret med hvetemel, og smuldre med hendene til en sandblanding, tilsett sukker, rør sammen og dryss over kaken. Sett den tilbake i ovnen i 20 minutter.