Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Russisk · Bakverk
Hjemmelaget brød
Aromatisk håndverkbrød med melk og smør, med mulighet for å tilsette surdeig, som stekes som et stort formbrød.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Elt deigen: 6–8 minutter på første hastighet og 8–10 minutter på andre. Bruk kald væske for å oppnå en deigtemperatur på 24–26 °C.
2
La deigen hvile og gjære i 40–60 minutter etter elting.
3
Del opp deigen, rund den opp og trykk den flad med hendene på et brett slik at den får en rektangulær form.
4
Dekk emnet med plastfolie eller en pose og sett det i kjøleskapet over natten ved 5–10 °C.
5
Ta ut emnet om morgenen og temperer det i 60–90 minutter.
6
Fukt overflaten før steking, dryss over litt mel og lag et snitt.
7
Stek ved 260 °C med fall til 210 °C i 45–55 minutter med tilsetting av damp.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!