Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Hjemmelaget ansjos i tomatsaus
Aromatisk og mør fisk i en fyldig tomatsaus med grønnsaker, som kan serveres som tilbehør eller hermetiseres på glass.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Tin den avkjølte ansjosen. Fjern hode og innmat fra fisken.
Ha et par spiseskjeer matolje i en tykkbunnet stekepanne.
Skrell løken, skyll den under rennende vann og finkutt den med en skarp kniv. Ha løken i pannen for å frese i oljen.
Skrell gulroten med en potetskreller og skyll den godt. Riv grønnsaken på et grovt rivjern. Ha den revne gulroten i til løken.
Skyll fisken godt og la overflødig væske renne av.
Legg ansjosen i de stuede grønnsakene, dryss over salt, sukker, og krydre med et laurbærblad og et par hele allehåndekorn.
Rør inn en spiseskje hvetemel i tomatjuicen på forhånd for å gjøre sausen fyldig, og pisk godt sammen.
Hell tomatjuicen over fisken, løken og gulroten, og pass på at den dekker ansjosen helt.
La det hele småkoke på veldig lav varme i ca. 30–40 minutter. Tilsett deretter en spiseskje eddik hvis du ikke planlegger å spise ansjosen med en gang, og la den småkoke i ytterligere 5 minutter.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!