Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Hjemmebakt kvass
Duftende hjemmebakt kvass på basis av borodjinskbrød med rik brødsmak og behagelig kullsyrgas.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær brødet i terninger på omkring 1 cm og legg dem på en stekeplate. Rist i ovnen på 180 grader i cirka 30 minutter til de blir pent gullbrune, men pass på at de ikke brenner.
Kok opp vann og hent i brødtynningene, dekk med lokk og la stå på romtemperatur i 6-8 timer eller over natten.
Ta en kopp av denne infusjonen, tilsett sukker og gjær, rør sammen til det løser seg opp, og hell det tilbake i gryta. Rør godt igjen.
Dekk med lokk og la stå på romtemperatur i 10-15 timer til det oppstår lett skum og det lukter sur og brødaktig.
Sil kvasssen og hell det over i plastflasker, fyll ikke helt til toppen – la være omkring 5-7 cm luft øverst. Du kan gjerne tilsette noen rosiner i hver flaske hvis du vil.
La flaskene stå på romtemperatur til de blir stramme av gassen, og sett dem så i kjøleskapet over natten.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!