Havrekaker met plommer

Skjær plommen i småbiter.

Kjør havregrynene i en blender eller kaffekvern.

Bland sammen havregryn, hvetemel, sesamfrø, bakepulver og kanel.

Pisk eggene sammen med sukker og salt.

Tilsett biter av mykt smør og røren igjen.

Rør inn de tørre ingrediensene og kna sammen til en deig. Den vil være nokså klissete.

Vend inn plommene.

Pakke deigen inn i en pose og sett den i kjøleskapet i 1 time.

Dekk stekeplatene med bakepulver.

Form deigen til små baller, litt større enn en valnøtt, legg dem på stekebrettene og trykk dem forsiktig flate. Det blir ca. 24 stk. Skyll hendene i kald vann underveis så deigen ikke klistrer seg.

Stekes i forvarmet ovn på 180 ℃ i ca. 15 minutter.